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A NUTRICIONISTA
Meu nome é Maria Vitoria Curban Falcão, nutricionista formada pelo Centro Universitário São Camilo e pós graduada em Nutrição Esportiva e Bioquímica Clínica. Possuo também curso e experiência em Nutrição Ayurveda e Dietoterapia Chinesa e aprimoramento em Transtornos Alimentares.

Meu trabalho segue a linha funcional, onde prego uma alimentação limpa e com comida de verdade. Acredito que os alimentos têm o poder de curar doenças, tratar sintomas, acalmar a alma e afagar anseios.

Dentro da nutrição, meu trabalho busca orientar as pessoas sobre como ter uma alimentação saudável e fazer as melhores escolhas no dia a dia, sem restrições e com equilíbrio em todos os sentidos, tanto na parte física quanto na parte emocional.

Participo frequentemente de cursos, congressos e palestras, voltados para diversos temas da nutrição, tais como: vegetarianismo, medicina esportiva, fisiologia do exercício e muitos outros. Trabalho também com a Gastronomia Funcional, pois acredito que ter prazer na hora de comer é fundamental para adesão de um bom plano alimentar.

Meu objetivo com o site e o blog é poder dividir com vocês um pouco sobre nutrição, bem-estar e atividade física. Vamos falar sobre restaurantes saudáveis, diversos produtos e algumas receitinhas práticas e saborosas pra que ninguém fure a dieta!

Quero que vocês participem comigo da nutrição e conheçam um pouco mais sobre o meu estilo de vida.

Espero que gostem do meu trabalho. Será um prazer enorme poder ajuda-los com o que for preciso.

Vitória Falcão

Missão

Espalhar amor e alegria através da alimentação saudável.

Visão

Ajudar a transformar hábitos alimentares e tornar a vida das pessoas mais saudável e feliz, mostrando que a alimentação natural é muito mais saborosa do que parece.

Valores

Valorizo gente que acorda para espalhar energia positiva e sorrisos.

Valorizo gente que vem pra irradiar luz.

“Alimente sua mente com pensamentos saudáveis para que seu corpo possa refletir saúde”

 

 

 

Informações Importantes

 

51%

Brasileiros com excesso de peso

Vigitel 2012

40%

Brasileiros que não se alimentam corretamente

Vigitel 2012

72%

Óbitos no país causados por doenças crônicas, dentre elas diabetes e hipertensão

Ministério da Saúde

20%

Índice de mortes causadas por transtornos alimentares como anorexia e bulimia

NIMH - Instituto Nacional de Saúde Mental dos Estados Unidos

ESPECIALIDADES
Para atendê-lo melhor, busquei em estudos, congressos, cursos e aulas, muita informação e conteúdo de primeira. Possuo algumas especializações, onde carrego certificados e títulos que me ajudam a entender e conhecer melhor o organismo e corpo humano, fazendo com que a saúde interna possa refletir na parte externa.

Nutrição Esportiva

Área da nutrição voltada para a prática de atividade física, onde buscamos melhora de rendimento e desempenho em provas para atletas ou desportistas. Trabalhamos com a suplementação adequada aliada a uma dieta bem equilibrada visando sempre otimizar a energia e recuperação muscular, para podermos alcançar os melhores resultados.

Nutrição Funcional

A comida de verdade ganha sua vez no tratamento de patologias, melhora de sintomas e alterações emocionais. Através do poder dos alimentos e suas funcionalidades, busco otimizar a qualidade de vida e saúde dos meus pacientes, com um plano alimentar rico em fitoquímicos e antioxidantes, com pouco (ou nenhum) consumo de alimentos industrializados, para eliminarmos todos os resíduos tóxicos do organismo.

Nutrição Ayurveda

É uma especialidade da medicina tradicional indiana, onde a saúde é vista como resultado do equilíbrio entre corpo, alma, mente e energia. O fundamento é buscar a harmonia entre os doshas (os humores biológicos), onde cada um deles possui uma especificidade e exigência alimentar.

 

499

Número de Feiras Orgânicas - IDEC

15

Milhões de brasileiros são vegetarianos. IBOPE 2012

5

Gramas de sal. Limite recomendado por dia pela Organização Mundial da Saúde OMS

0

Número de dias que faltam para você começar a cuidar da sua saúde.

 

SERVIÇOS
Para deixar o seu tratamento mais individualizado e bem específico, possuo alguns serviços exclusivos que podem agregar muito valor ao nosso trabalho. Cada um deles é realizado com muito carinho em conjunto com o paciente, onde podemos tornar tudo mais simples e viável através de pequenos pontos a serem tratados.

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NUTRI MARKET
Vamos juntos às compras ? Vou acompanhar você ao supermercado ou alguma loja com boa variedade de produtos, onde eu possa te mostrar tudo o que temos de bom e do melhor à sua disposição. Vamos ler rótulos, entender os ingredientes e sempre fazer as melhores opções. Também vamos à feira, onde vou te ajudar a escolher frutas, verduras e legumes, sendo eles orgânicos ou não. Deixar o carrinho sempre em ordem e com alimentos saudáveis é o primeiro passo para o sucesso de um bom plano alimentar. O serviço inclui um arquivo repleto de dicas e orientações sobre organização da geladeira e higienização dos alimentos.
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PLANO ALIMENTAR INDIVIDUALIZADO
Toda dieta será elaborada de acordo com as suas necessidades e objetivos. Cada alimento será utilizado de uma forma e com uma especificidade, buscando sempre os melhores resultados. Vamos também elaborar diversas receitas saudáveis, pois assim evitamos a monotonia e trazemos mais nutrientes para seu organismo.

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AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA
Suas medidas serão feitas através do adipômetro, um aparelho que funciona como uma pinça e que nos diz o percentual de gordura total do corpo. Não iremos trabalhar baseados em números, mas sim em resultados visuais e de bem-estar, mas para termos como parâmetro, estes valores serão importantes.
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ALERGIA ALIMENTAR
Tenho à disposição o exame de Alergia Alimentar salivar da Labvitrus, que através de uma coleta indolor de menos de 5 minutos, pode-se avaliar cerca de 60 alimentos e bebidas e nos dizer o grau de alergia ou intolerância que o paciente possui. Assim conseguimos deixar a dieta mais individualizada e evitar possíveis danos à saúde.
BLOG
25
maio 2020
Agni e Fogo Digestivo – O poder de transformação e digestão

Impossível falar de digestão e não pensar em Ayurveda, né? A própria Medicina Ayurvedica diz que “todas as doenças começam no intestino” e você provavelmente já ouviu dizer aquela velha frase do você é o que você come.  Mas prefiro ir além e gosto de dizer que você é o que você consegue digerir. De Read more

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20
maio 2020
A menstruação pela visão da Ayurveda

Muitas mulheres sofrem muito com o período que antecede a menstruação e acabam achando que é uma “maldição” ou “pagar pecado”, mas gente, pera lá né? É algo tão NATURAL e tão LINDO. Lindo sim, pq é um processo natural do corpo de desintoxicação, onde ele utiliza toda a energia dele para eliminar toxinas e Read more

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20
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18
maio 2020
Desodorante Natural e os malefícios do Alumínio

Aqui em casa eu e o Gui costumamos fazer o nosso próprio desodorante (receita no fim), já que sabemos de todos os malefícios dos produtos prontos e dos antitranspirantes. Mas, eu sei que muita gente ainda não se deu conta e nem fez essa mudança no dia a dia, por isso vim explicar o pq Read more

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28
abril 2020
Autocuidado – um ato de amor com você

Muitas vezes pensamos que o auto cuidado é só fazer uma massagem ou ir para a terapia, mas existem várias maneiras de você se valorizar e começar a ter esse contato maior e melhor com você mesmo. Já parou pra pensar em quantas coisas você deixa de fazer ao longo do dia por simplesmente não Read more

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28
abr abril 2020
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17
abril 2020
Cosméticos Naturais – A verdade por trás dos rótulos

Cerca de 90% dos produtos comercializados nos supermercados, contém substâncias químicas e tóxicas ao meio ambiente e ao seu corpo. Você sabia disso? Muitos podem causar alergias, doenças de pele, irritações e até coisas mais graves, como câncer. Mas eu to aqui pra te ajudar a entender um pouquinho mais sobre cada um deles e Read more

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17
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14
abril 2020
Cosméticos Naturais X Cosméticos Convencionais

Acho que todos aqui sabem (e quem não sabe, vai saber agora), mas eu sou uma pessoa bem chata e cricri com algumas coisas. Tento ser o mais natureba possível e usar produtos de muita qualidade e certificação NATURAL. O natural que eu digo é: sem químicos, agentes tóxicos, agressivos, veganos e sempre que possível Read more

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14
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7
abril 2020
Dificuldade para dormir?

Você é uma dessas pessoas que deita e fica rolando na cama? Acorda muito de madrugada? E na hora de levantar, parece que não dormiu nada? Isso pode ser causado por vários fatores, como estresse, ansiedade, maus hábitos alimentares ou de estilo de vida, luz artificial… Aqui vou te dar algumas dicas fáceis para você Read more

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2
abril 2020
Quarentenou

Pois bem, quarentena chegou e eu precisei desse tempo para poder voltar a escrever aqui e botas as coisar em ordem. Alias, já perceberam como a gente precisa de um “choque” para as vezes poder parar e olhar a vida com outros olhos? O Coronavírus veio assustando muita gente e trazendo algo muito negativo, mas Read more

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30
outubro 2019
Alimentação e Depressão

A cada dia que passa aumenta mais e mais o número de casos de depressão e ansiedade no mundo. E a cada dia que passa, recebo mais pessoas no consultório que tomam medicamentos para melhora destes ou que já tomaram ou pelo menos conhecem alguém que toma. Aonde esta o erro? Em muitos lugares, mas Read more

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30
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21
outubro 2019
Leitura de Rótulos

Hoje a dica continua sendo no tema de “Mudanças de Estilo de Vida” OK. Já sabemos algumas trocas, certo? Mas e na hora de comprar alguns produtos, você sabe escolher? É muito importante estar de olho nos rótulos, principalmente nos ingredientes. Aprenda a ler sempre o que contem no produto que você está comprando. Esqueça Read more

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21
out outubro 2019
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7
outubro 2019
Trocas Inteligentes

Não importa como, mas o que importa é POR ONDE começar. Muita gente quer mudar a alimentação, mas fica confusa e eu trouxe aqui algumas dicas de TROCAS INTELIGENTES para você substituir produtos e agregar mais nutrição ao seu dia a dia. Troque o ÓLEO DE CANOLA por ÓLEO DE COCO – o óleo de Read more

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30
setembro 2019
Açúcar x Adoçante

E pra adoçar, o que é melhor usar? Açúcar, adoçante? Qual? Quanto? Bom, primeiro vamos entender que é tudo uma questão de HABITUAR o paladar. O vício e a busca incessante pelo doce foram criadas e estipuladas por você mesmo.  Lembra do post sobre Dopamina e Serotonina? Entoooncess.. criamos VÍCIOS né? Voce criou isso, portanto, Read more

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30
set setembro 2019
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26
setembro 2019
Tofu Empanado

Eu prometi uma receitinha maravilhosa de tofu, e cá estou ! Roubei essa da minha amiga fadinha Patricia Helu, que tem as receitas veganas mais impressionantes que eu já comi na vida, juro. Parece que onde ela põe o dedinho, faz mágica, sabe? Então olha só essa receita deliciosa.. INGREDIENTES 400 g tofu defumado 2 colheres de sopa azeite Read more

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set setembro 2019
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23
setembro 2019
TOFU – sem preconceito e com muita nutrição

Vamos lá… Nada melhor do que falar de uma das melhores fontes proteicas vegetais para começarmos essa #segundasemcarne – o TOFU ! Eu amo, sou apaixonada e viciada e quero que vocês sejam também kkkk Mas eu juro que entendo que rola um super preconceito com ele, até pelo fato de ele ser uma massinha Read more

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16
setembro 2019
Disbiose Intestinal

Talvez você sofra disso e nem sabe. A disbiose intestinal é um desequilíbrio da microbiota intestinal e tem como reflexo, a má absorção de nutrientes, inflamação desta região e até o aparecimento de algumas doenças. Vamos pensar que o seu intestino tem a capacidade de filtrar o que é bom e o que é ruim Read more

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12
setembro 2019
Bulletproof Coffe – O café a prova de balas

Como eu contei a alguns posts atrás, o bulletproof surgiu a partir do Butter Tea e foi criado pelo empresário Dave Asprey, que após sofrer a fadiga e os efeitos do frio e altitude, sentiu um gás a mais após tomar um chá misturado com manteiga. Assim que voltou de viagem, ele resolveu mudar e Read more

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9
setembro 2019
Dopamina x Serotonina

Provavelmente você ja ouviu falar sobre esses dois neurotransmissores. Ambos estão muito relacionados com prazer, bem estar, felicidade… Mas, existe uma grande diferença entre os dois: a dependência que eles podem gerar.     Vamos chamar a SEROTONINA de prazer não dependente e a DOPAMINA de prazer dependente. Acontece, que ambas estão sempre sendo estimuladas no nosso corpo, mas dependendo da sua “fonte”, Read more

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5
setembro 2019
Butter Tea

O famoso BULLET PROOF COFFE voce ja conhece né? Mas provavelmente nunca ouviu falar do BUTTER TEA. Na realidade, o nosso queridinho bullet é derivado deste e ele tem uma história bem bacana. O Butter Tea, é preparado com chá verde ou chá preto, manteiga e um pouco de sal. Parece estranho, né? Mas é Read more

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2
setembro 2019
“Dia do Lixo”

O famoso DIA DO LIXO… Já ouviram falar?? Aquele dia que você sai e come tudo que tem vontade, não pensa e acaba se afundando na comida. Quem já passou por isso?   Mas, lá vou eu cortar o barato de vocês e explicar uma coisinha ! PRIMEIRO DE TUDO: COMIDA NÃO É LIXO E Read more

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29
agosto 2019
Cheguei chegando… Estou de volta !

Depois de muito tempo (bota muito nisso), estou de volta. Parei de escrever aqui no site em 2017, por motivos de: preguiça, falta de tempo, excesso de trabalho e falta de criatividade ! Portaaaaanto, eu PRECISO de vocês. Preciso que vocês tenham mais interação comigo, que me deem dicas, idéias, temas e me falem tudo Read more

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VAMOS CUIDAR DA SUA ALIMENTAÇÃO ?
AGUARDO SEU CONTATO

Mais do que uma vocação, uma paixão !
Uma forma de energizar, nutrir e se amar. A nutrição veio para trazer qualidade de vida e bem estar, com sabor e leveza.

Telefone: (11) 3032-2792

Whatsapp: (11) 98999-0499

E-mail para contato : vih_falcao@hotmail.com

E-mail para agendamento de consulta : takassifalcao@gmail.com

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