Meu trabalho segue a linha funcional, onde prego uma alimentação limpa e com comida de verdade. Acredito que os alimentos têm o poder de curar doenças, tratar sintomas, acalmar a alma e afagar anseios.
Dentro da nutrição, meu trabalho busca orientar as pessoas sobre como ter uma alimentação saudável e fazer as melhores escolhas no dia a dia, sem restrições e com equilíbrio em todos os sentidos, tanto na parte física quanto na parte emocional.
Participo frequentemente de cursos, congressos e palestras, voltados para diversos temas da nutrição, tais como: vegetarianismo, medicina esportiva, fisiologia do exercício e muitos outros. Trabalho também com a Gastronomia Funcional, pois acredito que ter prazer na hora de comer é fundamental para adesão de um bom plano alimentar.
Meu objetivo com o site e o blog é poder dividir com vocês um pouco sobre nutrição, bem-estar e atividade física. Vamos falar sobre restaurantes saudáveis, diversos produtos e algumas receitinhas práticas e saborosas pra que ninguém fure a dieta!
Quero que vocês participem comigo da nutrição e conheçam um pouco mais sobre o meu estilo de vida.
Espero que gostem do meu trabalho. Será um prazer enorme poder ajuda-los com o que for preciso.
Vitória Falcão
Missão
Visão
Valores
Valorizo gente que vem pra irradiar luz.
“Alimente sua mente com pensamentos saudáveis para que seu corpo possa refletir saúde”
Brasileiros com excesso de peso Vigitel 2012 Brasileiros que não se alimentam corretamente Vigitel 2012 Óbitos no país causados por doenças crônicas, dentre elas diabetes e hipertensão Ministério da Saúde Índice de mortes causadas por transtornos alimentares como anorexia e bulimia NIMH - Instituto Nacional de Saúde Mental dos Estados Unidos
Nutrição Esportiva
Nutrição Funcional
Nutrição Ayurveda
Número de Feiras Orgânicas - IDEC
Milhões de brasileiros são vegetarianos. IBOPE 2012
Gramas de sal. Limite recomendado por dia pela Organização Mundial da Saúde OMS
Número de dias que faltam para você começar a cuidar da sua saúde.
Hoje a dica continua sendo no tema de “Mudanças de Estilo de Vida” OK. Já sabemos algumas trocas, certo? Mas e na hora de comprar alguns produtos, você sabe escolher? É muito importante estar de olho nos rótulos, principalmente nos ingredientes. Aprenda a ler sempre o que contem no produto que você está comprando. Esqueça Read more
More Details Hoje a dica continua sendo no tema de “Mudanças de Estilo de Vida” OK. Já sabemos algumas trocas, certo? Mas e na hora de comprar alguns produtos, você sabe escolher? É muito importante estar de olho nos rótulos, principalmente nos ingredientes. Aprenda a ler sempre o que contem no produto que você está comprando. Esqueça Read more
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Não importa como, mas o que importa é POR ONDE começar. Muita gente quer mudar a alimentação, mas fica confusa e eu trouxe aqui algumas dicas de TROCAS INTELIGENTES para você substituir produtos e agregar mais nutrição ao seu dia a dia. Troque o ÓLEO DE CANOLA por ÓLEO DE COCO – o óleo de Read more
More Details Não importa como, mas o que importa é POR ONDE começar. Muita gente quer mudar a alimentação, mas fica confusa e eu trouxe aqui algumas dicas de TROCAS INTELIGENTES para você substituir produtos e agregar mais nutrição ao seu dia a dia. Troque o ÓLEO DE CANOLA por ÓLEO DE COCO – o óleo de Read more
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E pra adoçar, o que é melhor usar? Açúcar, adoçante? Qual? Quanto? Bom, primeiro vamos entender que é tudo uma questão de HABITUAR o paladar. O vício e a busca incessante pelo doce foram criadas e estipuladas por você mesmo. Lembra do post sobre Dopamina e Serotonina? Entoooncess.. criamos VÍCIOS né? Voce criou isso, portanto, Read more
More Details E pra adoçar, o que é melhor usar? Açúcar, adoçante? Qual? Quanto? Bom, primeiro vamos entender que é tudo uma questão de HABITUAR o paladar. O vício e a busca incessante pelo doce foram criadas e estipuladas por você mesmo. Lembra do post sobre Dopamina e Serotonina? Entoooncess.. criamos VÍCIOS né? Voce criou isso, portanto, Read more
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Eu prometi uma receitinha maravilhosa de tofu, e cá estou ! Roubei essa da minha amiga fadinha Patricia Helu, que tem as receitas veganas mais impressionantes que eu já comi na vida, juro. Parece que onde ela põe o dedinho, faz mágica, sabe? Então olha só essa receita deliciosa.. INGREDIENTES 400 g tofu defumado 2 colheres de sopa azeite Read more
More Details Eu prometi uma receitinha maravilhosa de tofu, e cá estou ! Roubei essa da minha amiga fadinha Patricia Helu, que tem as receitas veganas mais impressionantes que eu já comi na vida, juro. Parece que onde ela põe o dedinho, faz mágica, sabe? Então olha só essa receita deliciosa.. INGREDIENTES 400 g tofu defumado 2 colheres de sopa azeite Read more
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Vamos lá… Nada melhor do que falar de uma das melhores fontes proteicas vegetais para começarmos essa #segundasemcarne – o TOFU ! Eu amo, sou apaixonada e viciada e quero que vocês sejam também kkkk Mas eu juro que entendo que rola um super preconceito com ele, até pelo fato de ele ser uma massinha Read more
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Talvez você sofra disso e nem sabe. A disbiose intestinal é um desequilíbrio da microbiota intestinal e tem como reflexo, a má absorção de nutrientes, inflamação desta região e até o aparecimento de algumas doenças. Vamos pensar que o seu intestino tem a capacidade de filtrar o que é bom e o que é ruim Read more
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Como eu contei a alguns posts atrás, o bulletproof surgiu a partir do Butter Tea e foi criado pelo empresário Dave Asprey, que após sofrer a fadiga e os efeitos do frio e altitude, sentiu um gás a mais após tomar um chá misturado com manteiga. Assim que voltou de viagem, ele resolveu mudar e Read more
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Provavelmente você ja ouviu falar sobre esses dois neurotransmissores. Ambos estão muito relacionados com prazer, bem estar, felicidade… Mas, existe uma grande diferença entre os dois: a dependência que eles podem gerar. Vamos chamar a SEROTONINA de prazer não dependente e a DOPAMINA de prazer dependente. Acontece, que ambas estão sempre sendo estimuladas no nosso corpo, mas dependendo da sua “fonte”, Read more
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O famoso BULLET PROOF COFFE voce ja conhece né? Mas provavelmente nunca ouviu falar do BUTTER TEA. Na realidade, o nosso queridinho bullet é derivado deste e ele tem uma história bem bacana. O Butter Tea, é preparado com chá verde ou chá preto, manteiga e um pouco de sal. Parece estranho, né? Mas é Read more
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O famoso DIA DO LIXO… Já ouviram falar?? Aquele dia que você sai e come tudo que tem vontade, não pensa e acaba se afundando na comida. Quem já passou por isso? Mas, lá vou eu cortar o barato de vocês e explicar uma coisinha ! PRIMEIRO DE TUDO: COMIDA NÃO É LIXO E Read more
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Depois de muito tempo (bota muito nisso), estou de volta. Parei de escrever aqui no site em 2017, por motivos de: preguiça, falta de tempo, excesso de trabalho e falta de criatividade ! Portaaaaanto, eu PRECISO de vocês. Preciso que vocês tenham mais interação comigo, que me deem dicas, idéias, temas e me falem tudo Read more
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Não é só na garrafinha de plástico que o perigo mora… Sabia que o BISFENOL A está muito mais presente no seu dia a dia do que você imagina? Embalagens plásticas (desde galões de água até copos, talheres, brinquedos, formas..) Mamadeiras (sim, seu filho pode estar se contaminando) Enlatados (refrigerantes, comidas, leite em pó) CDs e Read more
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Vivemos em dieta. Fazemos regimes. Estamos em restrição. Passamos o tempo nos controlando, pensando o que comer, como comer e por que comer… A busca incessante de um corpo perfeito ~ que provavelmente não existe ~ e uma felicidade temporária, simplesmente por algo estético. Mas aonde foi que tudo começou? Desde quando nós começamos Read more
More Details Vivemos em dieta. Fazemos regimes. Estamos em restrição. Passamos o tempo nos controlando, pensando o que comer, como comer e por que comer… A busca incessante de um corpo perfeito ~ que provavelmente não existe ~ e uma felicidade temporária, simplesmente por algo estético. Mas aonde foi que tudo começou? Desde quando nós começamos Read more
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Tão importante quanto respeitar a SAZONALIDADE DOS ALIMENTOS, é respeitar as ESTAÇÕES DO ANO. Sim senhor… Cada estação do ano tem uma demanda energética e dentro disso, determinados alimentos podem ser bons ou ruins para você. De acordo com a Medicina Tradicional Chinesa, acompanhar o ritmo das estações do ano é fundamental para gerar Read more
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Muitas reclamações que ouço em consultório são relacionadas a gases, distensão abdominal, desconforto… E nós já sabemos que existem alguns alimentos que realmente causam isso, tal como brócolis, repolho, feijão e etc. Mas, o buraco é mais embaixo. Já ouviu falar nos FODMAPS? Correspondem a um grupo de alimentos fermentáveis, com alta osmolalidade e que Read more
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12 dias no Paraíso ! Foram 12 dias de aventuras, conhecimento, história e muitos lugares MÁGICOS ! Queria poder dizer o meu roteiro ao certo pra voces, mas a verdade é que não teve roteiro. Nossa viagem foi totalmente sem programação. Resolvemos nos aventurar e criar tudo na hora, desde as cidades até a estadia. Read more
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Me diz… Como não amar arroz doce? Pra mim lembra totalmente festa junina, friozinho, comida de vó e esses dias eu tava morrendo de vontade de comer. Ai que me lembrei do arroz que não é arroz e resolvi testar a receitinha. Como assim, Vih? Aháá, usei um arroz feito com fécula de vegetais Read more
More Details Me diz… Como não amar arroz doce? Pra mim lembra totalmente festa junina, friozinho, comida de vó e esses dias eu tava morrendo de vontade de comer. Ai que me lembrei do arroz que não é arroz e resolvi testar a receitinha. Como assim, Vih? Aháá, usei um arroz feito com fécula de vegetais Read more
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Ainda há o mito sobre o consumo de leite e quantidade adequada de cálcio, onde muitas pessoas temem a retirada deste e de seus derivados. Mas será que é só no leite de vaca que tem cálcio? Será que eu preciso ingerir esses alimentos? E quais outros são fonte? Muitas perguntas, dúvidas e questionamentos Read more
More Details Ainda há o mito sobre o consumo de leite e quantidade adequada de cálcio, onde muitas pessoas temem a retirada deste e de seus derivados. Mas será que é só no leite de vaca que tem cálcio? Será que eu preciso ingerir esses alimentos? E quais outros são fonte? Muitas perguntas, dúvidas e questionamentos Read more
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Well, well, well… Vamos a receitas! Esses dias eu tava muito inspirada e querendo testas coisas novas. Me deparei com alguns sites, blogs e fui me aventurando na cozinha. E saiu essa maravilha ai… FERMENTOLINHOS – Bolinhos de lentilha fermentada, que comi com KETCHUP DE GOIABA e REQUEIJÃO DE CASTANHAS! Tudo vegano, sem Read more
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Caiu na boca do povo, mas ninguém sabe realmente todas as suas utilidades. O ÓLEO DE COCO tem sido utilizado somente com o apelo de emagrecimento e termogênese, mas ele atua de diversas formas e pode (DEVE!) participar da sua dieta. O Gui pontuou tudo aqui pra gente. Saca só… ÓLEO DE COCO x INFECÇÃO Um Read more
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